Zuppa saporita di ceci e castagne

In una pentola dai bordi alti metti olio, uno spicchio di aglio pelato, un mazzetto di rosmarino e lascia soffriggere il tutto a fuoco lento. Dopo qualche minuto elimina il rosmarino e l’aglio; aggiungi le castagne precedentemente sminuzzate. Fai rosolare per qualche minuto, quindi, unisci la passata di datterini, i ceci e fai insaporire per qualche altro minuto. Aggiungi l’acqua di cottura dei ceci e fai cuocere il tutto per ancora 30 minuti. Intanto, taglia il pane a dadini e fallo rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio e l’aglio. Quando la zuppa sarà pronta, servi in un piatto fondo e decora con i dadini di pane, il rosmarino fresco e un filo di olio a crudo.