Tagliatelle con “il sublime” petti, asparagi, timo e ricotta salata

Mondare gli asparagi e tagliarli a pezzi lunghi circa 5 centimetri, pulire e tagliare il cipollotto sottilmente, lasciare l’aglio in camicia e mettere tutti gli ingredienti con dell’olio a stufare in una padella antiaderente.
Una volta che il cipollotto sarà ammorbidito unire la Passata di Datterini Biologici “Il sublime” Petti, salare, pepare e cuocere per 20 minuti circa. A metà cottura aggiungere del timo fresco. Nel frattempo lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata. Una volta cotte scolarle, condirle subito con un filo d’olio crudo e aggiungere dopo il sugo agli asparagi. Servirle guarnendo il piatto con qualche foglia di timo e della ricotta salata grattugiata.