Estate Petti con Max Mariola
Spaghettoni con vongole veraci e datterini bio
Uno dei piatti più famosi della tradizione mediterranea.
ACQUISTAPreparazione
Lava bene le vongole sotto l’acqua dolce. In una pentola con i bordi alti, fai aprire le vongole, sgusciale e conserva il liquido che ne fuoriesce. Metti la pasta in cottura e nel frattempo in una padella fai un fondo con olio, aglio intero privato della “camicia“ e gambi di prezzemolo. Quando l’aglio è dorato, toglilo insieme ai gambi di prezzemolo. Metti i datterini e il peperoncino fresco.
Scola la pasta ancora al dente. Mettila nella padella con il pomodoro e aggiungi l’acqua delle vongole.Continua la cottura in padella per un minuto e se occorre aggiungi un po’ di acqua di cottura. Prima di servire aggiungi le vongole e il prezzemolo tritato.
Ingredienti
320 gr di Spaghettoni
300 gr di Datterini pelati "Gli speciali" Bio
1 kg di vongole veraci
3 o 4 gambi di prezzemolo
olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
peperoncino fresco
300 gr di Datterini pelati "Gli speciali" Bio
1 kg di vongole veraci
3 o 4 gambi di prezzemolo
olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
peperoncino fresco
