Spaghetti ai frutti di mare

In una pentola dai bordi alti metti l’olio, un aglio in camicia e fai aprire le cozze e le vongole con il coperchio. Appena pronte, elimina i 2/3 dei gusci e conserva l’acqua di cottura.

Intanto taglia i calamari in strisce sottili, sguscia i gamberi tieni gli ingredienti da parte in due ciotole separate. In una padella antiaderente metti l’olio, l’aglio sbucciato, qualche gambo di prezzemolo e fai rosolare il tutto a fiamma bassa. Elimina l’aglio, i gambi di prezzemolo e aggiungi i calamari e la passata di pomodoro. Dopo una decina di minuti unisci le vongole, le cozze, il loro sughetto e i gamberi. Fai cuocere il tutto per 5 minuti e spegni.

Cuoci la pasta in acqua salata. Quando sarà cotta al dente, scolala bene e condiscila nella padella con i frutti di mare. Servi con una manciata di prezzemolo appena tritato.