Pollo in potacchio con patate alle erbe

In una casseruola larga e capiente metti l’olio, gli spicchi d’aglio in camicia, il rosmarino e i pezzi di pollo. Fai rosolare il pollo su ogni lato per qualche minuto a fiamma alta e sfuma con il vino. Quando il vino sarà evaporato, aggiungi il Polposissimo, il sale e fai cuocere per circa 30 minuti. Intanto lava, pela e taglia le patate in pezzi grandi e lessale per 5 minuti in una pentola con acqua già in ebollizione. Scolale bene e mettile in una padella con l’olio, la salvia e il sale. Lasciale cuocere a fiamma alta per circa 10-15 minuti, rigirandole spesso. Quando risulteranno dorate, servile con il pollo, qualche foglia di salvia e rosmarino fresco.