Parmigiana monoporzione con provola affumicata: la ricetta | Pomodoro Petti

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Parmigiana monoporzione con provola affumicata

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Preparazione

Taglia le melanzane a fette di medio spessore e friggile. Su una teglia da forno componi le monoporzioni di parmigiana alternando una fetta di melanzana, la passata di pomodoro precedentemente cotta con aglio, olio extravergine di oliva e sale, qualche fettina di provola affumicata e il parmigiano grattugiato; regola di pepe a piacere e inforna a 180 gradi per almeno 10 minuti. Servi tiepida decorando con una fogliolina di basilico.

Ingredienti

2 melanzane
1/2 provola affumicata
100 gr di parmigiano grattuggiato
500 gr di passata extrafine Petti Il delicato basilico
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

RICETTA: MASSIMO BOCCIA

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medio
Pizzette di sfoglia
Fagottini acqua e farina con salsa spicy: la ricetta | Pomodoro Petti
Primo Piatto
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Fagottini acqua e farina con salsa spicy
Pasta con polpettine di pollo: la ricetta | Pomodoro Petti
Primo Piatto
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Pasta con polpettine di pollo
Acquacotta di primavera: la ricetta | Pomodoro Petti
Primo Piatto
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Acquacotta di primavera
Involtini di melanzane e tagliatelle al forno: la ricetta | Pomodoro Petti
Secondo Piatto
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Involtini di melanzane e tagliatelle al forno
Baccalà con cipolla e pomodoro: la ricetta | Pomodoro Petti
Secondo Piatto
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Baccalà con cipolla e pomodoro
Pizza in Teglia con pomodoro e verdure: la ricetta | Pomodoro Petti
Primo Piatto
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Pizza in teglia con pomodoro e verdure