Crostone con fagioli all’uccelletto e Pecorino Toscano

• Tritare finemente l’aglio, quindi rosolarlo in casseruola;
• Aggiungere la salvia, lasciata a foglie intere, quindi aggiungere la Polpa
fine di Datterini BIO “Il Fino” Petti, e lasciare restringere per 10 minuti;
• Aggiungere i fagioli cannellini scolati del proprio liquido di governo,
regolare di sale e di pepe e cuocere per 20 minuti a fiamma medio-bassa;
• Tagliare il pane toscano a fette, quindi tostarle sulla griglia leggermente
unte d’olio, finchè ben colorite;
• Affettare il pecorino toscano a fette sottilissime;
• Servire i fagioli all’uccelletto sul pane tostato, completare con il pecorino
a scaglie e una generosa macinata di pepe nero.