Crostini con Salsa Gazpacho

Taglia il pane a fettine sottili, mettilo in una teglia e quindi nel forno a 180° fino a quando non sarà dorato.

Nel frattempo, prepara il gazpacho: con un frullatore a immersione frulla pomodoro, peperone, cetriolo pelato e senza semi, cipolla e un po’ di aceto bianco.

Mentre frulli il composto, aggiungi un po’ di olio extravergine di oliva, sale e pepe. In un piccolo contenitore, prepara un olio aromatizzato all’aglio fresco.

Metti l’aglio sbucciato e tagliato in una piccola casseruola sul fuoco, quando la temperatura dell’olio arriverà a 60°, spegni e tieni da parte.

In un bicchierino da finger metti la salsa, decora con cipolla fresca e i crostini di pane.