Capesante con salsa allo zenzero

In una padella antiaderente soffriggere con dell’olio lo spicchio d’aglio pulito e una volta dorato eliminarlo. Aggiungere la Passata di Datterini Biologici allo zenzero “Il sano”, salare e continuare la cottura per 15 minuti circa. Nel frattempo scottare il frutto delle capesante in una padella antiaderente leggermente oleata: basteranno due minuti per lato, in ne salare e pepare.
Servire mettendo la salsa di pomodoro allo zenzero su un piatto piano e adagiare sopra le capesante, decorando con i germogli di crescione e un lo d’olio a crudo.