Tagliatelle avec « Il sublime » petti, asparagus, thyme et fromage ricotta

Nettoyez les asperges et coupez-les en longs morceaux d'environ 5 cm, nettoyez et coupez légèrement le jeune oignon nouveau, laissez les gousses d'ail non pelées, écrasez-les et mettez tous les ingrédients avec de l'huile pour faire cuire dans une poêle antiadhésive.
Une fois que le jeune oignon nouveau est adouci, combinez la purée de tomates dattes biologiques "Il sublime" Petti, ajoutez du sel, du poivre et faites cuire au four pendant environ 20 minutes. À la demi cuisson, ajouter du thym frais. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle dans de l'eau salée. Une fois cuites, égouttez-les directement et assaisonnez avec de l'huile d'olive crue, puis ajoutez la sauce aux asperges. Garnissez la plaque avec de la feuille de thym et servez après y avoir gratté du fromage ricotta salé.