Raviolis aux légumes orientaux au parfum de gingembre

Nettoyez et coupez tous les légumes : les carottes et les navets en dés, le chou chinois et le poireau en fines lamelles. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire à l’étouffée dans de l’huile tout d’abord les carottes pendant deux minutes puis ajoutez les autres légumes. Versez la sauce soja et laissez-la évaporer (nous vous conseillons de l'allonger avec un demi-verre d’eau tiède, afin que le plat ne soit pas trop salé) et faites cuire le tout encore quelques minutes à couvert.
Égouttez le liquide des légumes. Pendant ce temps, préparez un hachis à base d’oignon blanc, faites-le revenir dans de l’huile et faites cuire la purée de tomates Dattes biologiques au gingembre « Il sano » pendant 15 minutes environ puis réservez.
Découpez 16 disques dans la pâte à raviolis (il est possible d’utiliser un verre, pour qu’ils soient identiques) et farcissez-les avec les légumes. Fermez-les en demi-lune, en appuyant sur les bords : prenez les raviolis dans vos mains et faites des petits plis d’une extrémité à l’autre. Faites-les cuire pendant 15 minutes environ dans un cuiseur vapeur, en les plaçant sur des feuilles de chou chinois, conformément à la tradition asiatique. Servez les raviolis avec quelques gouttes de sauce au gingembre et décorez avec les pousses et les fleurs.