Linguine allo scoglio

• Pour préparer les linguine allo scoglio, faites ouvrir les moules et les palourdes avec une gousse d'ail et un peu d'huile ;
• Ôtez les coquilles et conservez-en quelques-unes pour la décoration ;
• Filtrez le liquide des palourdes et des moules et conservez-le ;
• Dans une poêle, faites revenir les crevettes et les tentacules de calamars avec de l'ail, de l'huile et du piment, déglacez au vin blanc et réservez ;
• Ajoutez la purée de tomates Datterini BIO Petti et faites cuire pendant 10-15 minuti, en ajoutant le liquide des moules et palourdes ;
• Égouttez les linguine al dente et terminez la cuisson dans la sauce en vous aidant, si nécessaire, de l'eau des palourdes ;
• Ajouter un filet d'huile d'olive extra-vierge et le persil émincé ;
• Formez des nids de linguine allo scoglio , placez dessus tous les ingrédients, puis finissez par une pincée de persil émincé.