Cocotte avec « Il pregiato » petti, oeufs, olives et ciboulettes

Laissez l'ail non pelé et faites-le frire avec un peu d'huile dans une casserole. Ajouter purée de tomates dattes biologiques avec truffe blanche "Il pregiato" Petti, presque toutes les olives vertes en morceaux et presque toutes les ciboulette concassées. Cuire environ 10 minutes.
En attendant, graissez 4 casseroles en fonte avec l’huile, mettre trois ou quatre cuillères à soupe de sauce, casser les oeufs à l'intérieur, ajouter une cuillère à soupe de sauce et garnir avec quelques morceaux d'olive et de ciboulette.
Cuire les cocottes à 180 ° pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'albumine des œufs devienne blanche et servez dès que vous l'éteignez.