In Toscana con Max Mariola Panzanella Toscana facile60antipasto Il sublime ACQUISTA Share Preparazione Questa è la ricetta base ma può essere arricchita con quello che più piace. Tagliare il pane in grossi pezzi. Preparare due ciotole con acqua e dell’aceto di vino bianco. Mettere a bagno il pane nell’acqua e aceto per circa una mezz’ora…
In Toscana con Max Mariola Pappardelle al ragù di cinghiale e funghi porcini Direttamente dalla tradizione culinaria toscana, ecco la ricetta delle pappardelle al ragù di cinghiale e funghi porcini, fatta con la passata di pomodoro Petti: scoprite la ricetta! difficile180Primo Piatto Il Delicato ACQUISTA Share Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un piatto…
In Toscana con Max Mariola Lesso rifatto alla fiorentina La ricetta del Lesso rifatto alla fiorentina a base di carne, cipolle e pomodoro è un piatto tipico toscano ed anche un’idea sfiziosa per preparare un ottimo secondo o piatto unico “senza buttare via niente”.difficile70Secondo Piatto Il Gran Polposo ACQUISTA Share Preparazione Tagliare le cipolle precedentemente…
In Toscana con Max Mariola Il Peposo dell’Impruneta Il peposo dell’Impruneta è una ricetta tipica toscana a base di carne. Il suo nome ha origine da uno degli ingredienti principali con cui è preparata, ovvero il pepe nero, e al legame con il territorio: i primi a cucinare questo piatto tipico toscano sono stati i…
In Toscana con Max Mariola Fagioli all’uccelletto facile40Primo Piatto Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione In una pentola alta metti l’olio, l’aglio tagliato fino, la salvia e fai rosolare per qualche minuto. Aggiungi i fagioli già lessati e cuoci per circa 3 minuti. Unisci la passata, il sale, un pizzico di pepe e continua la cottura…
In Toscana con Max Mariola Ribollita toscana media120Primo Piatto L’Essenziale ACQUISTA Share Preparazione Metti a bagno i fagioli cannellini secchi per una notte intera. Una volta che i fagioli si saranno ammorbiditi, cuocili in abbondante acqua a fuoco lento per almeno un’ora (a piacere si può aggiungere un osso di prosciutto crudo o delle cotenne…
In Toscana con Max Mariola Cacciucco alla livornese difficile180Secondo Piatto Il polposissimo ACQUISTA Share Preparazione Per il brodo di pesce (che si può anche preparare il giorno prima) Metti le teste dei pesci grandi in una pentola con dell’acqua fredda, le carote, il sedano, la cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Fai andare a fuoco lento…
In Toscana con Max Mariola Tortelli Maremmani con ragù difficile210Primo Piatto Il Corposo ACQUISTA Share Preparazione Fai l’impasto della pasta e mettilo a riposare in frigorifero per mezz’ora circa. Intanto prepara la farcia. Sbollenta gli spinaci e tienili da parte. Lavora la ricotta con il pecorino grattugiato e la noce moscata. Taglia gli spinaci scolati…
In Toscana con Max Mariola Coniglio in umido alla toscana con olive Il coniglio in umido alla toscana con olive è una ricetta facile e gustosa per cucinare una carne di solito poco utilizzata, ma che rappresenta una valida alternativa fra le carni bianche e magre.media60Secondo Piatto Il Gran Polposo BIO ACQUISTA Share Preparazione In…
In Toscana con Max Mariola Triglie alla livornese facile40Secondo Piatto Gli Speciali ACQUISTA Share Preparazione Sbuccia l’aglio, taglialo a metà ed elimina il germe interno. Lava il prezzemolo eliminando i gambi. Tritura finemente l’aglio e il prezzemolo. In una padella antiaderente fai scaldare l’olio e soffriggi il trito precedentemente ottenuto. Aggiungi la passata di pomodoro,…
In Toscana con Max Mariola Pappa al pomodoro facile60Primo Piatto Il Delicato ACQUISTA Share Pappa al pomodoro facile 1 ora circa primi 4 persone Il delicato scheda prodotto Share Preparazione In una casseruola alta metti l’olio e fai stufare la cipolla, i gambi di basilico e l’aglio (che toglierai a fine cottura). Taglia il pane…